「北沢産業のあゆみ」では弊社のこれまでのあゆみをご紹介致しました。

今回は長年、日本の食文化を支えてきた北沢産業の代表取締役会長を務める尾崎光行が、自ら手がけた厨房機器の仕事の中でも、特に思い出に残っているというレストランについて執筆します。厨房機器のプロである尾崎の記憶に残る名店を、２回にわたって皆様にご紹介致します。今回はその２回目です。

●CENTURY COURT Marunouchi       ～センチュリーコート丸の内～

お客様が大満足され、私自身も “大” リラックスできるレストランを紹介させていただきます。

名前は『CENTURY COURT Marunouchi ～センチュリーコート丸の内～』、場所は皇居、二重橋の正面の位置に、内堀に沿った日比谷通りに面した明治生命館の地下 1 階です。このビルは昭和 9 年、明治生命の本社ビルとして建設され、現在では国の重要文化財に指定されています。

もともと六本木のロアビルにあった『プレイボーイクラブトーキョー』が閉店することになり、会員の受け皿となるべく 1987 年、本格会員制クラブ『センチュリーコート』がオープンしました。2008 年、丸の内に移転しセンチュリーコート丸の内としてリニューアルオープン。 その際に、会員専用施設と一般の方も利用できるパブリックスペース併設の複合レストランとなり、現在に至ります。

お客様との会食の場合、事前に地図を添付した案内状を送らせていただいております。それでも、ゲストの方が「傍までは来ていたのに、入り口がわからなくて・・・」とよく言われます。それもそのはず、道路に面した 1 階の入口には看板らしいものは無く、雰囲気的には銀行の通用口です。

よって、通りがかりの人がフラッと入ってくることはまず無いと思います。この入口から入った先に、ゴージャスなレストランがあるとはとても思えません。入口こそ「不親切」ですが、お店のスタッフの方々はとても「親切」です。

その昔 GHQ に接収されていた頃の面影が、壁面に残されています。

英文） Bottles will not be taken from BX　→（訳）   ボトルは BX から持ち出さないでください。

※BX・・・陸軍・空軍向けの売店 5 セントは中身だけの金額だそうです。戦後適用された固定為替レート1 ドル＝360 円で換算すると 18 円。当時の貨幣価値から推測すると、コカコーラはかなり高価な飲み物だったようです。わざわざ「ボトル持ち出さないで」とお願いするという事は、ボトルも高価だったのでしょうね。

メンバー専用のラウンジ

何よりも良いのがこのレストランが地下にあることです。しかし、時代を感じさせてくれるレトロな窓があることで、地下室にいる事を忘れさせてくれます。外は明るくてもラウンジは薄暗く、いつでもお酒を飲める雰囲気ですしまた、いつでもお酒を提供してくれます。

レストランを利用する際は早めに仕事を済ませ、お客様の待ち合わせ時間 より早めに到着し、ソファーに深々と腰を下ろし「今日もよく働いたなー、自分へのご褒美」と身勝手なことを思いつつ食前酒を楽しむことです。

お客様と背筋をピンと伸ばし緊張感をもって会食するのも楽しいですが、背中を丸め、食前酒をいただきながら、お店のスタッフの方と他愛もない会話を楽しむのも良いものです。

レストランの中央に位置する NY アールデコスタイルのバーラウンジ

「マーブル」この施設の中では一番カジュアルなレストランで、昼はランチ、夜は主にバーとして利用されています。ピアノの生演奏もあり、楽しいレストランです。すぐそばには、ハバナシガーを専門に取り揃え た “シガーバー” があります。愛煙家にとって肩身の狭い昨今、この上 ない空間です。

本格的フレンチを提供する「レストラン ロゼット ~Restaurant Rosette~」お洒落な雰囲気のレストランです。

各地からの新鮮な旬の食材を、最高のシェフが芸術品に仕上げてくれます。

「ロゼット」のメニューを鉄板焼きを挟んで目の前でサービスするコーナー。今、新型コロナウイルスで対面での食事に気を付けないといけない状況でのサービスにはもってこいです。

板前割烹「朔～SAKU～」店名の頭に「二十四節季」という文字が乗っかります。 2  週間ごとにメニューが変わることに起因しています。季節感あふれる和食の神髄を楽しむことができます。

都心のレストランでカラオケルームとスクリーンゴルフを備えたレストランは、私の知る限り当レストランだけです。カラオケや、スクリーンゴルフを楽しみながら高級レストランの食事、お酒が楽しめます。歌やゴルフ好きの方の、接待にもってこいのレストランです。

東京丸の内での上質な時間を楽しめる、レストラン『CENTURY COURT Marunouchi ～センチュリーコート丸の内～』私が自信を持って推薦する、最高のレストランのひとつです。

おすすめのレストランはいかがでしたでしょうか。
食空間を作る喜びは、食を楽しむ未来へとつながっています。これからも北沢産業は 最先端の食環境づくりを、お客様にご提案いたします。 次回は、北沢産業が施工したお店を紹介いたします。ご期待ください。

文＝北沢産業代表取締役会長　尾崎光行

［本記事の内容は執筆時の記憶を元に書いたエッセイです。最新情報はお店の公式サイトでご確認ください］