先日、渋谷のHOMECHEFショールームにて、
オーダーキッチンの新たな可能性を体感していただくスペシャルイベント「Bistro Kitchen de Home Bistro」 を開催いたしました。

【ワインビストロをテーマにしたキッチン】

会場となったのは、ワインビストロをテーマに設計された人気モデル「Bistro Kitchen」。

家庭用キッチンでありながら店舗厨房の思想を取り入れた設計は、プロの現場を知る北沢産業ならではのアプローチです。盛り付けスペース「ディシャップ」を設け、複数人での作業が可能なレイアウト、そしてバーベキューグリルなど料理のライブ感を生み出す機器構成。

ショールームに一歩足を踏み入れた瞬間から、“自宅でありながらビストロのような空間”が広がるシーンを体験するイベントでした。

【HOMECHEF誕生の背景】

イベントの冒頭では、長年プロの厨房を支えてきた北沢産業が、なぜ家庭用オーダーキッチンブランド「HOMECHEF」を立ち上げたのか、その背景をご紹介しました。
大規模なショールーム改装から7年。厨房を知り尽くした私たちだからこそ実現できる“家庭とプロの境界を越えるキッチン”という考え方。
これまでの歩みとともに、HOMECHEFが大切にしてきた価値観をお伝えしました。

【トークショー　　” ホームキッチン × プロキッチンの可能性 ”】

イベント前半のメインプログラムはトークショー。ファシリテーターにはキッチンジャーナリストの本間美紀さん、メインゲストには白金台でワインバー「KIKO Wine and Chocolate」を経営されているワインアドバイザーの原紅希子さんをお迎えしました。原さんはドイツ製家庭用ビルトイン家電の広報マーケティングの経験もあり、その体験からのお話も来場者の興味を大いに引きました。

「KIKO Wine and Chocolate」は、カウンターのみのこぢんまりとした空間。
“友人宅でくつろぐようなお店にしたい”という想いからレイアウトを考えられたそうです。
そのお話を伺いながら、“自宅でお店のように楽しみたい”というHOMECHEFのお客様と目指すゴールがどこか重なっていることを実感しました。
家庭用キッチンに業務用機器を取り入れたようなスタイルは、自由度や表現力が生まれ、そして調理やサービス動線の効率が上がります。
施工事例のスライドを交えながら、ホームキッチンとプロキッチンが融合することで広がる可能性について語っていただきました。

Mieleの家庭用食洗機が業務用シンクに自然に溶け込む様子も、“家庭用と業務用の垣根を越える”象徴的な例のひとつです。

【施工事例のご紹介】　ケーススタディでリアルに

HOMECHEFの施工事例からは４つのケースをピックアップしご案内しました。

美食家ビジネスマンの自宅キッチン　／　建築家の美意識に応えながら業務用機器を組み込んだプロ仕様のキッチン

ホームキッチンとゲストキッチンを融合したケース　／　マンションの個性をキッチンで表現した事例

設計の工夫と思想を具体的にご紹介しました。

【機器体験セッション　盛り上がったキッチン設備体験】

トークショー後は、実際にショールーム展示機器を体験していただく時間を設けました。

◆ プロシューマーオーブン / 北沢産業
ケーク・サレ
プロ仕様ならではの安定した火入れで、美しい焼き上がりを実現。詳しくは別記事でもご紹介しております。
https://homechef-kitazawa.jp/special-contents/367

◆ ビルトインウォーマー / GAGGENAU
焼き上げたケーク・サレの保温
温度維持だけでなく、食器の温めや低温調理にも活躍する多機能機器です。

体験から見える“キッチンの未来”

今回のイベントを通じてお伝えしたかったのは、「業務用機器を入れること」そのものではなく、“料理を楽しむ環境をどこまで自由に設計できるか” という可能性です。
家庭でありながら、レストランのようなライブ感と機能性を備えるキッチン。
その選択肢を、実際に“見て・触れて・味わって”いただける機会となりました。

今後もHOMECHEFでは、設計者の皆さまやお施主様に向けた体験型イベントや勉強会を開催してまいります。
ご興味がございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。
次回の開催も、どうぞご期待ください。