［HOMECHEFはプロ用の厨房機器の商社・北沢産業がプロデュースする家庭用のオーダーキッチンです。ここではそんな当社のブランドストーリーを紹介します。その第２回目］

当社厨房の最高傑作となった「ホテル西洋銀座」

北沢産業のあゆみの中で重要な転機となった建物が、今はなき「ホテル西洋銀座」です。バブル時代の到来と共に高級ホテルの建築ラッシュが行われる中、1987 年に銀座1丁目にホテルが誕生しました。

このホテルは、当時の技術の最先端を行く「厨房」を、北沢産業がトータルコーディネートし、使いやすさ、美しさはもちろん、現代においても古さを感じさせない最高の仕上がりと言えました。

このホテルは、当時の技術の最先端を行く「厨房」を、北沢産業がトータルコーディネートし、使いやすさ、美しさはもちろん、現代においても古さを感じさせない最高の仕上がりと言えました。

バンケットパントリー中央部分の天井より吊り下げられるインフラレッドウォーマーは当時珍しい電動での可動式となっており、盛り付けられた料理を冷ますこと無く、お客様へ提供するために設置されました。

正面のディシャップカウンターは、贅沢にも厚み2.0mmのステンレス板を使用した甲板を現場にて溶接し一体化し、フレンチレストランキッチンの機能性と造形美を追求した造りになっています。

みなさまが家庭でも憧れる「プロの厨房」というのは、こういった光景ではないでしょうか？まったく同じとはいえなくても、HOMECHEFではイメージや機能を家庭用に近づけて実現することが可能です。どうぞ、みなさんの夢をご相談くださいね。次回は国際的なホテルの厨房をご紹介します。

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