横浜で誰もが目を引く建物、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルの厨房も 当社で施工しています。横浜みなとみらい地区の開発が行われ、風をはらんだヨットの帆の外形を模した美しいホテルです。外観が特徴的であり、1991年に完成した横浜を代表する高級ホテルです。

ホテル西洋銀座の施工後その実績を認められ、次々と高級シティホテルを手がけました。本格的なイタリアンを快適な環境で調理できる、イタリアンレストランの当時の厨房です。ここから様々なメニューが生まれ、訪れる訪れる人々の舌を魅了してきました。

伝統的なフレンチレストランももちろんあります。シェフの要望に100％応え、時代の最先端を提供する姿勢は、すべてにおいて現代に受け継がれています。

スイートルームに魅せるプロのキッチン

横浜・みなとみらいの新港埠頭に開業し「インターコンチネンタル横浜Pier8」では、旅客ターミナル複合施設「ハンマーヘッド」内のホテルに、レストラン厨房だけでなくスイートルームのキッチンも手がけました。

レストランのオープンキッチンはベーカリーオーブンやガスレンジなどの一部にゴールド色を配することで、華やかな「魅せる厨房」になりました。インテリアとプロの厨房機能を融合させたキッチン。もちろんこれは別荘やシェアキッチン、キッチンスタジオでも応用可能な手法で、もちろんご家庭でも実現可能です。HOMECHEFにどうぞ、ご相談くださいね。

そして、次回は味の探究。「私のお気に入りのレストラン」にて、北沢産業代表がおすすめするこだわりのレストランを２店舗ご紹介致します。
食環境づくりのプロがご案内するレストラン、ご期待ください。

第２回目の記事はこちらから